Si hacemos un análisis de los ingredientes y todos los gastos de producción
para hacer una pizza, nos daríamos cuenta que hacerla no cuesta más de $30
(2.60 USD).
Sin embargo (en lugares baratos o cuando está en promoción, de un sólo
ingrediente) una pizza cuesta entre $100 y $120 (de 8 a 9 USD).
Una utilidad del 300%
¿Y por qué se da esto?
Pues como en situaciones normales, hasta 3 personas pueden quedar
satisfechas con una pizza tamaño familiar, la industria ha encarecido el precio
puesto a que por lo general se divide la compra entre tres, y una comida de $30
(2.60 USD) es bastante barata; por eso se mantienen estas tarifas.
Muchas veces satanizamos a los bancos o a los medios de transporte por el
margen que obtienen por los productos/servicios que ofrecen. En este caso, como
el método de definición de precio está basado en la demanda (y no en costos),
es más difícil que el mercado no note este tipo de abusos.
La comida es un super negocio que si tienes buena sazón puedes ganar un buen % de utilidad. Pensemos en el mercado potencial que tenemos a nuestro alrededor si al menos 1 persona come 2 veces al día.
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